É originário da Índia e é semelhante às sementes de cominho, porém menores. Possui um cheiro forte e um sabor picante, com aroma semelhante ao tomilho.

Pode ser utilizado como tempero, óleo ou chá. Além disso traz benefícios para a saúde, fortalecendo o couro cabeludo e auxiliando na digestão.

>No KOHIMA é usado na Barriga de Porco à KOHIMA.

Peso – 20g

São sementes secas (que podem ser inteiras ou em pó) provenientes da Romã que é colhida em árvores pequenas originárias do Irão. Tem um sabor agridoce e forte. Podem ser utilizadas no caril, salgados, pães e entre outros.

É rico em ferro e muito benéficas para pessoas com anemia.

>No KOHIMA é usado nos Grãos Ancestrais.

Peso – 25g

Tem origem no Sri Lanka e foi muito utilizado no antigo Egito no cuidado da pele. É uma especiaria que combina com sobremesas de todos os tipos e um excelente ingrediente para pratos de carne e legumes na cozinha asiática.

Pode ser utilizado no auxílio do alívio de gripe e inflamação da garganta.

>No KOHIMA é usado no Aperol Spritz de Canela.

Peso – 30g

É extraído da mesma planta que o chá preto, para retirar o pó Matcha as folhas são trituradas e depois moídas.

Este chá pode ser consumido com água ou com leite e se tomado de manhã mantém o corpo e a mente mais ativos devido a cafeína, que é um dos elementos do chá Matcha.

O chá pode ser um auxílio para reduzir o stress e também pode ajudar na perda de peso.

Peso – 20g

O gengibre é o ingrediente predominante deste chai, tendo um sabor mais forte e picante devido ao aroma do gengibre.

O chai contém gengibre, açúcar, chá preto e leite.

Para preparar um dose, use 1 colher de chá do chai em pó (5g) para 140 ml de água quente até dissolver. Se preferir mais forte é só colocar mais pó e acrescentar açúcar ou mel a gosto.

Peso – 40g

O Chai masala contém uma junção de ingredientes, visto que “masala” significa mistura de especiarias.

O chai contém gengibre, açúcar, chá preto, leite, noz-moscada, canela, cardamomo e pimenta preta.

Para preparar um dose, use 1 colher de chá do chai em pó (5g) para 140 ml de água quente até dissolver. Se preferir mais forte é só colocar mais pó e acrescentar açúcar ou mel a gosto.

Peso – 40g

A raiz  da Curcuma é parecida com o gengibre e é obtida através da raiz e transformada em pó. Tem origem na Índia e é uma das especiarias principais para o Caril e também é muito utilizada no arroz para dar sabor e colorir.

É um estimulante forte para o aparelho digestivo e respiratório.

>No KOHIMA é usado no Creme bruleé de açafrão.

Peso – 30g

Tem origem no sul da China sendo muito utilizada na culinária e também como um ingrediente medicinal. No ocidente é usado em sobremesas e em pratos de peixe enquanto os Chineses usam muito em pratos picantes.

Pode ser utilizada como óleo para o auxilio do crescimento capilar e em forma de chá pode ajudar no alivio da tosse.

>No KOHIMA é usado no Chá de infusão de Laranja e Especiarias.  

Peso – 20g

Antigamente na China, Índia e no Egito eram usados os rebentos do funcho como vegetais, as sementes como especiarias e as folhas em chás. Tem um sabor fresco, um pouco doce e é usado em sobremesa e como tempero.

O chá feito com as sementes é bom para aliviar problemas digestivos e serve para gargarejo no alivio das dores de garganta.

>No KOHIMA é usado na especiaria Pó das 5 especiarias. 

Peso – 25g

Masala significa mistura de especiarias, pode ser em pó ou em grão. Já o garam masala é uma mistura de especiarias picantes e moídas. O cardamomo é a especiaria que domina o sabor do garam masala, podem conter canela, pimenta preta e entre outros.

É muito usado nas etapas finais dos pratos para realçar os sabores e adequado para pratos de carne e sopas picantes.

>No KOHIMA é usado no Espinafre cremoso e panner.

Peso – 20g

Existem varios tipos de mostarda e elas mudam consoante a cor e o tamanho. A mostarda branca é um excelente ingrediente para marinadas e trituradas para molhos de caril. Devido ao seu sabor um pouco picante, pode ser colocado em vários pratos picantes.

O seu uso medicinal não é recomendado devido aos efeitos secundários, como irritação na pele.

>No KOHIMA é usada na especiaria de Pó de Colombo.

Peso – 30g

É uma espécie de mostarda, são menos fortes que as mostardas pretas e mais pequenas. A mostarda castanha é muito utilizada na cozinha indiana, as sementes são aquecidas em óleo para realçar o seu sabor e usadas em alguns pratos para aromatizá-los. É também usado em misturas de especiarias e em molhos.

O seu uso medicinal não é recomendado devido aos efeitos secundários, como irritação na pele.

>No KOHIMA é usada na especiaria de Pó de caril à KOHIMA.

Peso – 30g

A maior mina de produção fica no Paquistão, vindo das montanhas dos Himalaias. O sal rosa é parecido com o sal marinho, no entanto, o sal rosa é um dos sais mais puros encontrados no nosso planeta. O sal rosa deve ser usado com cuidado devido ao seu sabor suave, podendo assim ser misturado com outros condimentos que podem ajudar a realçar o sabor.

O sal rosa dos Himalaias é um dos melhores para a saúde, uma vez que é um dos mais naturais.

>No KOHIMA é usado na Salada mista.

Peso – 65g

É uma das especiarias mais antigas do mundo, utilizada no antigo Egito. O sésamo tem uma diversidade de cores, como o preto. As sementes podem ser moídas e colocadas em massas para fazer pães e como óleo para fazer sobremesas. Na China as sementes pretas são colocadas em bolos e no Japão em molhos de soja.

O sésamo preto é o que possui mais cálcio e propriedades medicinais, benéficas para a pele e ajuda a prevenir a queda de cabelo.

>No KOHIMA é usadom no Tofu em m olho de romanesco.

Peso – 30g